So lecker & abwechslungsreich kann Fitness-Food sein 🙂
Du hast sicher schon gemerkt, dass all meine Rezepte 100% vegetarisch- und teilweise vegan sind, oder? 🙂 Heißt aber nicht, dass es langweilig auf meinem Teller wird, ganz im Gegenteil!
Heute mal die vegane Variante vom Geschnetzelten à la „Bombay“ 🙂
Folgende Zutaten brauchst du:
- Veganbratstück von „Wheaty“ mit bombigen 26g Eiweiß/100g
(Wheaty Veganbratstück ansehen) oder erhältlich bei z.B. Tegut & Reformhäusern oder du schaust hier: Wo gibt es Wheaty) - gekochten Parboiled Reis
Für die Soße (ohne genaue Mengenangaben, weil ich immer sehr große Portionen von so etwas mache und dann einfriere)
- Koskosmilch (6% Fett)
- Zwiebeln (gern auch etwas Knoblauch)
- Broccoli
- Ananas (frisch oder ungezuckert aus der Dose)
- Curry, Chili, Pfeffer & etwas Gemüsebrühe zum Würzen
So wird`s gemacht:
- Reis kochen. Übrigens habe ich immer vorgekochten Reis im Kühlschrank. Mein wichtigster Küchenhelfer dafür ist der hier: Reiskocher ansehen
- Das Veganbratstück kleinschneiden und anbraten.
- Zubereitung der Soße:
- Zwiebeln (gern auch etwas Knoblauch) andünsten, mit Koskosmilch (6% Fett) ablöschen.
- Broccoli dazu und garen lassen.
- Die Soße mit Curry, Chili, Pfeffer & etwas Gemüsebrühe nach Belieben würzen.
- Am Ende Ananas-Stückchen (ungezuckert!) in die Soße geben.
- Die Soße ist so recht flüssig. Wer mag kann sie etwas binden. Ich nutze dafür kein Mehl, sondern das hier: Johannisbrotgernmehl ansehen, ansonsten gibt es das auch im Bioladen oder im Reformhaus oder in einigen Supermärkten)
Ich wünsche guten Appetit 🙂
Und wenn du noch mehr Anregungen brauchst oder ganz individuelle Tipps zu deiner Ernährung, stehe ich dir gerne auch persönlich für all deine Fragen zur Verfügung 🙂 Klicke hier, wenn du erfahren möchtest, wie du mich erreichen kannst.
Deine
Von diesen Veganbratstückchen hab ich noch nie was gehört. 😮 Sieht mega lecker aus und dazu auch noch gesund! 😀 Echt tolle Seite hier mit super Rezepten. Respekt für die Arbeit!
Gruß
Jenny
Die Veganbratstücke sind für mich sehr interessant, Dankeschön 😀