Die Low carb Alternative für Muffinfans
Meine Schwäche: Süßigkeiten! 😉 Daher bin ich immer auf der Suche nach Alternativen für Schokolade, Kekse oder Waffeln & co.
Hier mein neustes Rezept 🙂
Folgende Zutaten brauchst du:
- Eiersatz für 3 Eier. Ich verwende „MyEy VollEy“ –>
- 2 gestr. TL Backpulver
- 1 gestr. TL Guarkernmehl
- 85g Bananen-Eiweißpulver von dem hier ► veganen Shake ansehen –>
Oder wenn es glutenfrei sein soll den hier ► glutenfreien Shake ansehen –> - 500g Soja-Quark (Alpro oder Promavel)
- 150g gemahlener Mohn-wenn du es nicht ganz so „mohnig“ magst, einfach etwas weniger nehmen.
- 2 EL Xucker light/kalorienfreie natürliche Süße (je nach Wunsch süßen, ca. 4-5 EL). ► Xucker light ansehen
- 12 Silikonmuffinförmchen. Ich benutze diese Förmchen: hier klicken
Für die Deko:
- Xuckerguss aus Puderxucker –> und etwas Zitronensaft
- Bananenscheibchen 🙂
- kalorienfreien Schokoladen-Sirup als Topping Sirup ansehen –>
So wird`s gemacht:
Heute mal als Video 🙂
Nährwerte pro Muffin (bei 12 Muffins):
Kalorien: 125
Eiweiß: 13,2 g
Kohlenhydrate: 2,4 g
Fett: 12,2 g
Und wenn du ein detailliertes, auf dich abgestimmtes Ernährungscoaching benötigst, um richtig fit zu werden, dann stehe ich dir gerne auch persönlich zur Verfügung 🙂
Klicke hier, für mehr Infos über mein Ernährungs und auch Trainingscoaching.
Und weil ich in letzter Zeit so oft gefragt werde, ob meine Ernährungsberatung- und auch mein Ernährungsworkshop nur für Vegetarier/Veganer geeignet ist: Nein, ich gehe auf jede Ernährungsform individuell ein. Ich mache schließlich keine 0815- Ernährungspläne, sondern bringe dir bei, auf was im Detail zu achten ist, damit du dein Essen nach völlig eigenem Geschmack zusammenstellen kannst aber bei mir persönlich gibt es eben keine tierischen Produkte mehr. Klicke hier, wenn du erfahren möchtest, wie du mich erreichen kannst.
Sportliche Grüße von
deiner Veggie
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Ich habe den Kuchen vor 2 Tagen gemacht. Ist echt meeega lecker.Ich liebe Mohn. Hab ihn mit Mirabelle Mascarpone Pulver gemacht..demnächst probiere ich Stracciatella. Ich muss mich wirklich zurück halten den Kuchen nicht an einem Tag zu verputzen. Ganz toll!!! Danke für das Rezept.