Eiweiß-Crêpe (vegan) mit Banane und Schokosirup

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Mit Genuss in den Tag starten

Ich stehe morgens ja schon direkt total auf Süßes 🙂 Daher gibt es bei mir oft meinen Eiweiß-Pfannkuchen mit Banane und kalorienfreiem Schokosirup für einen super Start in den Tag!

Folgende Zutaten brauchst du für einen Crêpe:

1 EL Seitan Pulver Seitan ansehen
100 ml Wasser
30 g veganes Eiweißpulver. Geschmacksrichtung nach Belieben
1 TL Backpulver
Distelöl zum anbraten
1 Banane für den Belag
kalorienfreien Schokoladen-Sirup als Topping Sirup ansehen –>

So wird`s gemacht:

Alle Zutaten (außer die Banane&den Sirup) mit dem Handrührgerät verühren.
Teig in heißes Öl in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb backen. Der Teig wird recht fest und etwas „klebrig“. Davon nicht irritieren lassen. Einfach in der Pfanne gut verstreichen und vor dem wenden wirklich gut backen.
Garnieren und fertig 🙂

Kleiner extra Tipp: ich verwende immer einen recht großen Pfannenwender.

Zusammengerollt lässt sich der Pfannkuchen übrigens auch super unterwegs essen 🙂 Schnelles Frühstück „to go“.

Nährwerte pro Pfannkuchen:
Kalorien: 435
Eiweiß: 42 g
Kohelnhydrate: 22,5 g
Fett: 1,7 g

Ohne die Banane als Kohlenhydratquelle eignet sich der Pfannkuchen auch perfekt als Protein-Zwischenmahlzeit

ca. 5-10 Min.

Frühstück

Ich wünsche guten Appetit 🙂

Wenn du noch mehr Anregungen brauchst oder ganz individuelle Tipps zu deiner Ernährung, stehe ich dir gerne auch persönlich für all deine Fragen zur Verfügung 🙂 Klicke hier, wenn du erfahren möchtest, wie du mich erreichen kannst.

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